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  吴茱萸又叫吴萸、吴芋、茶辣等，为芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的枯燥未老练果实。吴茱萸主产于长江流域以南各省区，多系培养。该品于8～11月份采收，一般在果实由绿转为油菜花样时为最佳采收期。采收过早则质嫩，过迟则果实开裂，都影响质量。采收时刻宜挑选晴天，趁早上有露珠时采摘，可以大大削减果实下跌。操作时将果穗成串剪下（不能把果枝剪下，避免影响第二年开花结果）。果穗采回今后，摊开晾干或晾干（宜勤翻动，使之枯燥均匀）。枯燥后去净枝梗，簸去杂质，贮于枯燥通风处，或及时出售。栀子主产于江西、湖南、湖北、浙江、福建和广西等省区。野生于山地丘陵，我国部分地区有培养。每年9～11月间，当大部分果实由青转红黄色时采收。采收回来的鲜果可直接晾干或烘干，也可投入锅内煮沸3～5分钟后，捞出晾干。产品以个小、完好、丰满、表里色红者为佳。以个大、外皮棕黄色、仁较瘪、色红黄者为次。取栀子洗净，置锅内用文火炒至黄褐色，即得炒栀子;用武火炒至焦黑色，即得焦栀子;用武火炒至焦黑，再加盖，持续用文火烧至锅口处喷出黄白色烟气后，连锅取下，喷洒适量清水，放凉，即成栀子炭。炒栀子为减低其寒性;焦栀子能泻火除烦;栀子炭止血，且变为平性，寒热出血均可用。栀子产品中，有一种混杂品，称水栀子，又叫大栀子。色紫、身瘦长达3～7cm，棱特别高，工业上作无毒染料，有时混入药用，应留意差异。山茱萸 山茱萸又叫山萸肉、萸肉、芋肉、枣皮、酸枣皮等，为山茱萸科植物山茱萸的枯燥果实（果肉）。山茱萸产于浙江、安徽、河南、陕西、山东、四川等地，从育苗、移栽定植到开花结果，栽植地的土、水、肥条件较好的，8年就可收效;反之，则需15年左右。培养于向阳地域的山茱萸，一般在9月下旬老练，培养于院子和隐蔽的当地，则在9月下旬～10月上旬老练。其果实大多数由青变成赤色时采收。采收时，切忌损坏树枝和花蕾，避免影响来年产值。果实采收后，除掉叶片、果柄和杂质，放入沸水中煮5～10分钟（以能捏出种子为度），捞出放入冷水中浸泡或稍凉后捏去果核，置于簸箕或竹席上摊薄晾干或微火烘干（切忌急火烘烤或在锅内炒干，避免影响色彩，达不到产品规范）。不能及时捏皮去核的果实，一定要摊晾，不能堆积，避免沤烂。经加工的制品，以净皮无核，肉厚柔软，色紫身干者为佳品;皮中有核、皮色变黑者为次品。木鳖子散布于华东、中南、西南各省区及甘肃。野生于山坡、谷地的灌木林中或林缘，也有培养于庭园。秋冬采收。当其果实由青绿色转为橙赤色时，将果实摘下，用刀剖开，取出老练的种子，除掉未老练白色种子，然后拌上草木灰或谷壳，搓去种子外面的果肉，用清水洗净，摊开在竹席或簸箕上晾干，即装入麻袋内置阴凉枯燥处寄存。或将老练的果实堆积一处，让果肉腐朽后，洗出种子，晾干或烘干。在晒和烘时，一定要常翻动，使种子悉数枯燥，避免发黄泛油，影响质量。产品以足干，略呈扁平圆板状，表面灰棕色或黑褐色，有网状斑纹，周边有粗齿状纵棱突起，颗粒丰满，内肉乳白色，富油性，无油腻气，无空白子为佳。

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